Bò áp chảo cuộn dưa leo ngon như nhà hàng

Món ngon mỗi ngày- Có thể kể đến những món ngon từ thịt bò như bò nướng xiên chua cay hay bò bít tết. Để thêm khẩu vị món ăn mói cho gia đình, hôm nay mẹo vặt xin giới thiệu tới các bạn món thịt bò áp chảo cuộn dưa leo, một món ăn mới lạ hấp dẫn cho các gia đình .

Nguyên liệu làm Thịt bò áp chảo:

    300g thịt bò
    400g dưa leo
    300g rau xà lách
    100g cà chua
    Gia vị: hạt nêm, tỏi băm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm món Thịt bò áp chảo:

Bước 1: Thịt bò bạn rửa sạch, thái lát mỏng, dài khoảng 4cm, rộng 3cm. Ướp thịt với hạt nêm, tỏi, nước mắm, tiêu, để thấm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Dưa leo để vỏ rửa sạch, xắt khúc khoảng 4cm, sau đó chẻ làm 4, vứt bỏ ruột.

Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 4: Rau xà lách cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 5: Trải thịt bò lên mặt phẳng sạch, cho dưa leo vào giữa, cuộn chặt lại, dùng tăm giữ chặt. Làm lần lượt cho đến hết nhé .

Bước 6: Làm nóng dầu, cho bò cuốn dưa leo vào chiên áp chảo, thấy thịt cháy sém, chín đều là được.

Các bạn nhớ ăn kèm với rau xà lách, cà chua sẽ rất ngon đấy .
Chúc các bạn ngon miệng!

Đọc thêm »

Chân giò hun khói cuộn xoài xanh

Chân giò hun khói cuộn xoài xanh là món ngon và lạ miệng.Vị xoài xanh giòn tan, chua dịu hoà hợp cái giòn và dai của bì thịt đã được hun khói sẽ rất thú vị. Hôm nay Ẩm thực việt nam sẽ vào bếp hướng dẫn các bạn làm nhé

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Chân giò hun khói: 300-400gr
- Xoài xanh: 1quả
- Cà rốt: 1củ
-Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau mùi v.v…): 1ít
-Sốt maiyonaise: 1ít
-Chanh: 1quả
-Tương ớt: 1ít

Cách thực hiện:

Bước 1: Chân giò muối thái lát ngang thật mỏng, nguyên bản.

Bước 2: Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, thái sợi to. Hành lá lấy phần lá xanh chần qua nước sôi, rau thơm nhặt lấy phần lá, rửa thật sạch.

Bước 3: Nhẹ nhàng dùng từng lát thịt muối cuốn vài sợi xòai xanh và cà rốt, rau thơm thành những cuốn nhỏ, chắc tay. Dùng dây hành buộc chặt lại.
Nhớ phải có rau thơm, rau kinh giới để tạo mùi cho món này nhé.

Bước 4: Rót sốt maiyonaise ra đĩa và trang trí thêm bằng tương ớt ngọt.
- Chanh gọt lấy phần vỏ xanh, băm nhỏ rắc lên trên maiyonaise.Cái này tuy nhỏ nhưng là sự tinh tế của món ăn.
-Vị vỏ chanh với tinh dầu hơi cay cay nồng nồng lẫn trong sốt may béo ngậy.
Chúc các bạn ngon miệng với món chân giò hun khói cuộn xoài xanh cho ngày cuối tuần nhé !
ST

Đọc thêm »

Cách chế biến Ga hấp mỡ hành

Day nau an- Bữa ăn dồi dào nguồn dinh dưỡng sẽ cho bạn cả ngày làm việc không mệt mỏi và thoải mái, vậy hãy bổ sung vào thực đơn nhà bạn món gà hấp hành này nhé, giá trị dinh dưỡng rất cao mà hương vị lại không thể chê vào đâu được, với các món ăn hàng ngày đa dạng và phong phú như thế này, gia đình bạn sẽ được chăm sóc toàn diện về sức khỏe đó.

Chuẩn bị làm món Gà hấp hành:

    1 con gà ta ( khoảng 1kg)
    300g hành lá
    2 củ hành tây
    Gia vị: hạt tiêu, Đường, Nước mắm, Dầu ăn, Hạt nêm

Cách làm Gà hấp hành ngon :

Bước 1: Gà làm sạch và rửa qua nước muối.

Bước 2: Ta ướp gà đều với đầu hành trắng tước sợi, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, dầu ăn, đường

Bước 3: Cho gà đã ướp vào nồi hấp cách thủy 30 phút. Khi gà chín chặt gà ra hoặc xé phay thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Tiếp tục trộn gà xé phay với hành lá còn lại, hành củ, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm rồi tiếp tục hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều là xong.

Các bạn nhớ dùng nóng, chấm với muối tiêu chanh nhé. Chúc cả gia đình có bữa cơm ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Sưu tầm bởi: tiec luu dong

Đọc thêm »

Nộm mực đu đủ chua cay

Món nộm rất được các gia đình ưa chuộng, sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị tạo nên một món nộm ăn mãi không chán. Hôm nay mình giới thiệu tới các bạn món nộm mực với đu đủ chua cay, cùng mình làm nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị:

    1 con mực ống tầm 200g
    1/2 quả đu đủ xanh tầm 300g
    Lạc rang, muối, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt sa tế, tỏi, ớt quả
    Rau thơm hay húng lìu.

Cách làm món nộm này như sau:

Bước 1: Đầu tiên cá mực làm sạch, bỏ túi mật bên trong rửa lại cho thật sạch, cho mực vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để mực chín bằng hơi. Khi mực chín thì để nguội và thái sợi.

Bước 2: Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào sợi, bạn ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ cho đu đủ có độ giòn lâu.

Bước 3: Tiếp đến tỏi ớt giã nhuyễn, pha hai thìa nhỏ nước mắm với hai thìa nhỏ đường, khuấy cho đường tan, trộn hỗn hợp nước mắm vào bát mực ở bước 1, để 15 phút cho thấm.

Bước 4: Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, bạn vớt ra cho vào âu sạch khác, trộn vào đu đủ một thìa canh giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm đủ vị chua, ngọt, để khoảng 30 phút.

Bước 5: Trước khi ăn vắt đu đủ cho ráo nước, cho đu đủ ra đĩa, bên trên thêm mực, lạc rang và rau thơm thái nhỏ, trộn đều lên nhé.
Chúc gia đình ngon miệng với món nộm ngon này nha!
Sưu tầm bởi: Nha hang the gioi nghieng

Đọc thêm »

Chả viên ngô

Chả viên ngô là món chay đặc biệt, thành phần chỉ có đậu phụ, củ quả và ngô non nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn

• Bò sốt cay ngon
• Xôi chim bồ câu
• Gà om xi dầu
• Bánh gối nhân thịt

Nguyên liệu:

Đậu phụ 200 g
Miến 50g
Cà rốt 100g
Bột ngô 80g
Ngô vàng, ngô tím mỗi thứ 1 bắp
Đường, muối, bột nêm
Thực hiện:
Dùng thìa nghiền đậu thật mịn. Miến ngâm nước cho nở rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Cà rốt thái chỉ băm nhỏ hoặc bào thành sợi ngắn. Cho cà rốt vào bát, rắc chút xíu muối vào cho cà rốt ngấm mặn mềm ra.
Bắp ngô đem tách hạt, cho ra đĩa. Bạn cũng có thể dùng ngô đóng hộp sẵn cho tiện cũng được.
 Cho đậu phụ nghiền, cà rốt, bột ngô, miến vào một cái bát, trộn đều, nêm chút bột nêm, đường.

Thêm lượng nước thích hợp để bột ngô quánh lại kết dính các nguyên liệu, lượng nước quyết định độ mềm cứng của viên chả khi làm chín. Bạn nên cho nước để khi nặn viên trên tay thấy độ ẩm, dẻo dính không quá nhão.
 Sau khi trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo quánh thì bạn nặn thành các viên tròn nhỏ.

Tiếp đó lăn chả qua đĩa ngô tách hạt, cầm viên ngô, hơi bóp tay cho hạt ngô dính chặt vào.
Hấp món này bạn dùng xửng tre hoặc nồi thường đặt vỉ hấp vào trong đều được. Đặt nồi hấp lên bếp, xếp vài cái lá ngô non xuống đáy vỉ cho khỏi dính đồng thời thêm mùi thơm
 Xếp các viên ngô vào vỉ, nhớ cách nhau thưa thưa để khi chín không bị dính.

Đun nước sôi hấp chả ngô trong 6 – 10 phút.

 Ngoài thành phần đậu phụ, bột ngô bạn có thể thay thế bằng khoai lang nghiền hoặc khoai tây nghiền cũng rất tuyệt.
Nếu không thích háp bạn có thể đem chả rán lên.
Sưu tầm bởi: Nhà hàng thế giới nghiêng

Đọc thêm »

Bò sốt cay ngon

Đây là món ăn rất đơn giản, dễ làm, đẹp và ngon miệng, với sự tiện dụng của Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn khiến ai cũng thích thú khi vào bếp làm món ăn.

 Nguyên liệu

Thịt bò phi lê: 200g

Tỏi: 2 củ

Hành tây: 1/4 củ

Ớt hiểm: 4 trái

Hành tỏi băm: 1M

Tương cà: 2M

Ăn kèm: cà chua bi. xà lách xoong

Đường, dầu ăn

Hạt nêm 

Nước tương  (Nước tương )

Bột chiên gà giòn

1. Sơ chế

- Thịt bò cắt lát mỏng 2-3mm, đập dập, cắt miếng vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ, chiên sém vàng. Ơt hiểm đập dập. Hành tây cắt hạt lựu.

2.  Thực hiện

- Đun nóng dầu ăn, tẩm thịt bò với Aji Quick® Bột Chiên Gà Giòn, sau đó đem chiên vừa chín, vớt ra để ráo dầu.

- Pha hỗn hợp gia vị: 2M tương cà, 1M nước tương Lisa, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, ớt hiểm và 3M nước. Tiếp tục đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm 1M hành tỏi băm, xào hành tây, cho hỗn hợp xốt vào, nấu đến khi hỗn hợp sánh lại, cho thịt bò và tỏi vào xốc nhanh tay, tắt lửa.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa, dùng kèm cà chua bi và xà lách xoong.

4. Mách nhỏ

Chiên sơ tỏi giúp tỏi có mùi thơm, không bị hăng, khi ăn có độ bùi.

Chiên thịt bò thật nhanh để giữ độ mềm cho thịt bò.

Nguồn: monngonmoingay

Đọc thêm »

Xôi chim bồ câu

Món ăn đước chế biến khá lạ với thịt bồ câu chiên vàng ăn kèm vối xôi đem đến cảm giác thơm ngon và rất lạ miệng.

Nguyên liệu:
1 con bồ câu
400g gạo nếp
30g đầu hành
50g hành tím, 10g quế, 10g hồi, 10g thảo quả, 100ml dầu hào, 100ml nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, dầu để chiên.
Các bước thực hiện:
1 Gạo nếp vo sạch, ngâm 4 tiếng, cho vào nồi hấp thành xôi mềm dẻo.
Bồ câu làm sạch, để ráo.
2 Cho quế, hồi, thảo quả, dầu hào, nước tương và 1 lít nước vào nồi, khuấy đều, đun sôi, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu vừa ăn.
Thả bồ câu vào hỗn hợp nước phá lấu luộc trên lửa vừa trong 15 phút.
Vớt bồ câu ra, chặt đầu, cánh để riêng, phần thịt xé sợi.
3 Đầu hành, hành tím thái nhuyễn, phi thơm.
Xôi chín xới ra tô, tán đều.
Cho thịt bồ câu xé sợi, hành tím, đầu hành, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/5 thìa cà phê tiêu vào 2/3 lượng xôi trộn đều, bọc kín cho vào lò vi sóng quay 2 phút cho bồ câu nóng lên.
4 Múc xôi bồ câu ra chén, nén chặt, úp ra đĩa.
Phần xôi còn lại tán mỏng theo thành chén, đưa vào chảo dầu canh ở 1100C chiên nhỏ lửa khoảng 10 phút cho xôi tự tróc ra khỏi chén là được.
5 Úp phần xôi chiên giòn lên trên phần xôi bồ câu.
Cánh, đầu bồ câu cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, xếp lên đĩa trang trí, ăn kèm muối mè.
Mách nhỏ:
Luộc bồ câu bằng hỗn hợp nguyên liệu làm nước phá lấu vừa giúp khử mùi hôi trên da bồ câu vừa tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
Nguồn St

Đọc thêm »

Gà om xi dầu

Thịt gà om xì dầu béo mềm, thấm đẫm trong nước gà om sánh mượt lại nghe thoang thoảng mùi tiêu xay và hành lá thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:
- 1 nửa con gà nhỏ
- Vài tép tỏi và cây hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu vang; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh đường.
Thực hiện:
Gà rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Cho gà vào bát, thêm tỏi băm nhỏ, đầu hành trắng, rượu vang, nước tương, trộn đều và ướp trong 30 phút cho gà ngấm vị.
Đun nóng chút dầu trong chảo, trút gà vào xào đều.
Khi thịt gà hơi săn lại, bạn đổ vào 1 bát con nước, thêm 1 muỗng canh đường và trút nốt phần nước ướp thịt còn thừa lại trong bát vào nồi. Khi nước gà sôi, đậy kín vung và hạ lửa để đun liu riu trong khoảng 30 – 40 phút cho thịt gà chín mềm.
Khi nước đã gần cạn, bạn tắt bếp, múc gà ra đĩa rồi rắc ít hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên.
Món gà om xì dầu có hương vị rất thơm ngon, không chỉ vì thịt gà được tẩm ướp lâu trước khi chế biến mà còn nhờ thời gian om lâu, kỹ giúp thịt gà thấm vị vô cùng đậm đà. Thịt gà béo mềm, thấm đẫm trong nước gà om sánh mượt lại nghe thoang thoảng mùi tiêu xay và hành lá hấp dẫn. Món gà om này khá tốn cơm nên các các bạn nhớ nấu nhiều cơm hơn một chút cho “thỏa miệng”.
Nguồn ST
Biên tập bởi: Nha hang the gioi nghieng

Đọc thêm »

Bánh gối nhân thịt

Bánh gối là món ăn vặt rất được ưa thích nhất là với tiết trời mùa thu se lạnh ngồi cùng bạn bè thưởng thức những chiếc bánh gối giòn dai và béo ngậy thì thật là thú vị.
Bạn cũng có thể làm những chiếc bánh gối tại nhà mà không phải tốn nhiều thời gian.Hãy thử làm bánh gối theo cách dưới đây chắc chắn nó sẽ rất ngon đấy!

Để làm bánh gối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:Thịt sấn vai

• Miến
• Mộc nhĩ
• Trứng cút
• Vỏ bánh gối
• Xà lách, rau mùi, rau thơm
• Cà rốt, dưa chuột
• Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu., đường, dấm gạo, dầu ăn

Cách làm bánh gối như sau:
Pha nước chấm bánh gối:
Trộn đều 3 thìa nước mắm, ½ thìa nước sôi, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều bạn cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn, lúc này tỏi và ớt sẽ nổi lên trên trông rất đẹp mắt;
Các bước làm bánh gối:
Thịt sấn vai rửa sạch băm nhỏ. Hành khô rửa sạch băm nhỏ
Miến, mộc nhĩ ngâm với nước ấm rồi rửa sạch. Miến cắt nhỏ 2 đốt ngón tay, mộc nhĩ băm nhỏ.
Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ sạch
Dưa chuột nạo vỏ, tỉa hoa thái miếng vừa ăn để làm dưa góp ăn kèm.
Xà lách,rau mùi, rau thơm nhặt hết lá úa rồi rửa sạch
Sau khi nguyên liệu đã sẵn sàng ta băt tay vào làm bánh:
Trộn hỗn hợp thịt nạc, mộc nhĩ, miếng, cà rốt  rồi cho muối, bột ngọt, hạt tiêu chút  dầu ăn trộn đều cho ngấm gia vị.
Cuộn bánh gối:
Lấy một chiếc lá bánh gối trải ra, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Xúc nhân vào một bên của lá bánh gối.
Gấp đôi lá bánh gối lại cho 2 mép của lá bánh chồng lên nhau, miết chặt mép lá cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra.
Lại phết chút nước lên rìa của chiếc bánh và vê lại giống như viền gối. Vậy là một chiếc gối xinh xinh đã được tạo hình xong.
Rán bánh gối:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bày bánh gối ra đĩa nước chấm cùng các loại rau sống ăn kèm. Vậy là đã hoàn thành món bánh gối rồi.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn St
Biên tập bởi: mon ngon moi ngay

Đọc thêm »

Nem lụi huế

Nem lụi Huế một món ăn của Huế ai đã từng một lần thưởng thức ắt hẳn sẽ khó quên được. Không những xứ Huế thơ mộng mà món ăn còn rất ngon, rất nổi tiếng nhưng "Trăm nghe không bằng một thấy" , vì vậy mình xin hướng dẫn cách làm món Nem lụi. Sau đây là cách làm mà Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 sưu tầm được :

I. Nguyên liệu (1 đĩa)

- Thịt nạc mông          300g
- Bì lợn                       50g
- Khế chua                  1 quả
- Hành tỏi khô            10g
- Rau thơm, rau mùi
- Tiêu, đường, nước mắm
- Mỡ gáy lợn              100g
- Thính gạo tẻ             15g
- Chuối xanh               1 quả
- Hành hoa                  50g
- Bánh đa nem
- Que xiên
Nguyên liệu làm nước lèo 50g
- Gan lợn                    50g
- Lạc vừng rang          2 thìa
- Đường, mì chính, mỡ (dầu)
- Tương ngọt               100ml
- Ớt bột                       1/2 thìa
- Nước dùng               5 thìa

II. Cách làm:

- Thịt sơ chế giã thành giò sống – cho nước mắm cô đặc.
- Bì lợn sơ chế sạch, luộc chín thái chỉ. Mỡ luộc chín thái chân hương ướp tiêu, đường. Thúc vào với giò lợn đã được giã, thính rắc vào trộn đều với mì chính – nêm vị cho vừa. Lấy ra viên thành từng viên bằng quả tram, xâu vào lụi tre (xiên tre) đem nướng chín vàng trên bếp than hoa.
- Rau thơm, mùi, sơ chế sạch, khế gọt bỏ rìa, cắt bỏ lõi, thái mỏng.
Chuối xanh tước bỏ vỏ, thái mỏng ngâm vào nước có pha dấm (muối) bánh đa nem dùng thứ vuông cắt miếng khoảng 4 x 7cm, hành hoa lấy dọc, rửa sạch, chần qua dùng để buộc.
Khi ăn trải lá bánh đa đã cắt trên đĩa phẳng xếp chuối, khế, rau thơm, mùi và nem đã nướng mỗi nguyên liệu một miếng, cuộn tròn lại dùng dây hành buộc bên ngoài. Bày vào đĩa ăn nguội chấm nước lèo.
Làm nước lèo:
Đun mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi trút gan băm nhỏ vào xào kỹ, cho tiếp tương ớt, đường, xào lẫn, chế nước dùng vào đun sôi lại, bắc ra nêm mì chính, rắc vừng, lạc trộn đều – Múc ra bát. Và sau đó thưởng thức. Chúc các bạn thành công.
Hoàng Cảnh

Đọc thêm »