Cách làm món cá kho chay cho ngày rằm

Cá cơm kho là món mặn giản dị mà gia đình nào cũng thích. Rằm tháng giêng bạn hãy học cách làm cá cơm kho chay cùng Món ngon mỗi ngày làm món ngon này nhé.

Nguyên liệu

1 cái bắp chuối
1 chén bột chiên giòn
4 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh ớt khô ( phần ớt gia giảm tuỳ theo sở thích )
Dầu ăn, tiêu, chanh
Cách làm

Bước 1: Để sơ chế, bạn lấy hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài (để bào mỏng ăn sống đừng bỏ nhé) chỉ lấy phần nụ bên trong, tách bỏ phần tim đen cứng bên trong. Sau đó bạn ngâm nụ hoa vào nước muối loãng + chanh cho nụ hoa được trắng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước .
Bước 2: Hòa bột chiên giòn với nước sao cho thành hỗn hợp sền sệt rồi cho nụ hoa chuối vào trộn đều. Bột chiên giòn sẽ giúp hoa chuối giòn thơm hơn khi chiên.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào cho nóng. Chỉ cần thấy dầu sôi lăn tăn là được rồi cho từng nụ hoa chuối vào chiên giòn với lửa nhỏ.
Khi nụ hoa vàng đều thì gắp ra tô có lót giấy thấm bớt dầu. Bạn chỉ cần chiên đến lúc hoa chuối vàng nhẹ thôi nhé, chiên quá giòn sẽ khiến hoa chuối mất đi vị thơm đấy!
Bước 4: Giờ thì chuẩn bị làm nước sốt để kho món cá cơm chay của chúng ta nhé! Bạn trộn hỗn hợp nước sốt gồm: nước tương + đường + ớt quậy cho tan cho vào chảo nấu sôi.
Rồi nhẹ nhàng thả phần hoa chuối đã chiên vào đảo đều, đảo cho gia vị áo đều từng chiếc hoa chuối chiên rồi rưới thêm chút dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp cho món hoa chuối chiên sốt thêm bóng mượt. Sau đó bạn tắt bếp rồi rắc tiêu lên trên nhé!
Dịch vụ đặt tiệc buffet lưu đông tổng hợp

Đọc thêm »

Cách làm chả chay sốt cam

Đây là món chay tuy nhiên chả chay sốt cam có màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon. Những ngày cận Tết bận rộn hay cần dự trữ nhiều thực phẩm hay ngày Rằm ăn chay hàng tháng, bạn có thể sử dụng công thức này cho bữa cơm gia đình. Dich vụ nấu cỗ cưới tại nhà giá rẻ chuyên nghiệp hà nội

Nguyên liệu:

Chả chay: 200 g
Ớt xanh, đỏ, vàng : Mỗi loại 30 g
Nước cam ép : 160 cc
Nước cốt chanh tươi : 15 cc
Đường cát : 20 g
Một chút muối, bột ngô
Thực hiện:

- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Ớt các màu cắt miếng vuông mỏng vừa ăn, chả chay cắt vát.
- Cho bột ngô vào bát chả chay, trộn đều cho bột phủ hết bề mặt chả.
- Pha nước chanh, đường vào cốc nước cam, khuấy đều cho đường tan toàn bộ. Đun nóng chảo, cho chả vào chiên ngập dầu để chả vàng đều.
- Khi chả chuyển màu vàng, nhanh chóng vớt chả ra, để ráo dầu.
- Trong một chảo nông, xào ớt cùng một chút dầu ăn. Sau đó thêm chả chiên.
- Đổ hỗn hợp nước cam, chanh vào chảo, nêm muối cho vừa vặn rồi đun đến khi nước sốt trở nên sánh lại, giảm còn một nửa là đạt yêu cầu.
ST

Đọc thêm »