Cá hồi sốt ăn kèm mỳ ống

Phi lê cá hồi Na Uy ăn kèm mì ống

Nguyên liệu:

- 600 g phi lê cá hồi Na Uy; 300 g kem fraiche (kem tươi dạng lỏng).
- 500 g mì ống; 100 g thịt xông khói; 10 cây nấm rơm thái lát.
- 1 thìa cà phê tiêu xay; muối.
- Tỏi băm nhỏ.

Cách làm:

- Phi lê cá hồi rửa sạch với nước, lau khô rồi thái lát vừa ăn.
- Rắc tiêu lên bề mặt cá rồi chiên sơ. Cho cá vào khay nướng có lót giấy, rắc lên một ít muối rồi nướng ở nhiệt độ 130 độ C trong khoảng 2 phút.
- Mì ống nấu với nước có phai ít muối. Mì chín vớt ra xả với nước lạnh để mì không bị dính.
- Thịt xông khói thái nhỏ, nấm thái đôi. Phi thơm tỏi rồi cho nấm, thịt nguội vào chảo chiên hơi chín. Sau đó cho ra bát, trộn với kem tươi, muối thật đều. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp đó với mì ống.
- Dọn mì ra đĩa, ăn kèm với phi lê cá hồi nướng.

Huấn Phan
Theo Hellomagazine
>> Nhà hàng thế giới nghiêng
>> Dịch vụ nấu cỗ tại nhà