Mỳ ý xào tôm sốt bơ tỏi

Đổi khẩu vị cho gia đình sau những ngày Tết với món mỳ ý rất ngon, lạ miệng và vô cùng dễ làm.

Nguyên liệu:

- 120g mỳ Italy khô loại sợi dài và nhỏ (Angel Hair), 14 con tôm cỡ vừa
- 4 tép tỏi, muối, 2 thìa canh bơ, 1 thìa canh dầu olive
- 1 thìa nhỏ lá mùi tây khô (dried parsley) hoặc 1 thìa canh đầy lá tươi băm nhỏ.
Mi Y Tom 1 Mỳ Italy xào tôm sốt bơ tỏi lạ miệng
Cách làm:

- Tôm bóc vỏ (có thể bóc nõn hoặc bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp), sau đó xát muối rửa sạch, để ráo.
- Cho khoảng 2 lít nước và 1 thìa con đầy muối vào nồi đun sôi với lửa cao vừa, tiếp theo cho mỳ khô vào luộc chín, trong khi luộc thỉnh thoảng khuấy đều cho sợi mỳ rời nhau. Chú ý thời gian luộc cho loại mỳ sợi nhỏ này khoảng 4 phút, sau đó vớt mỳ ra rổ cho ráo nước, phần nước luộc mỳ giữ lại khoảng nửa chén ăn cơm.
- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo dầu olive và bơ đun cho nóng chảy, tiếp theo cho tỏi bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào, thêm ít lá mùi tây cùng một ít muối để nêm cho tôm đậm đà, khi tôm gần chín thì cho mỳ đã luộc vào xào chung.
- Tiếp tục nêm muối cho mỳ, cho vào mỳ ít nước luộc để mỳ không bị khô quá, xào vài phút cho mỳ thấm sốt bơ tỏi, tôm chín là được. Sau khi tắt bếp thì rắc nốt vào mỳ chỗ lá mùi còn lại và trộn đều.
- Cho mỳ ra đĩa, có thể dùng nóng hay nguội đều ngon. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm chút tương ớt sẽ rất ngon.

Theo ngoisao.net
Dịch vụ cưới hỏi trọn gói
Nấu cỗ tại nhà

Đọc thêm »

Dạ dày và lưỡi lợn trọn dưa chua

Dạ dày và lưỡi lợn trọn dưa chua- Phần bao tử và lưỡi lợn giòn, quyện với cay nồng của ớt và dưa cải chua chua ăn rất lạ miệng. Chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon.

Nguyên liệu:
- 1 cái lưỡi lợn nhỏ
- 1 cái dạ dày nhỏ
- 200g dưa cải chua chỉ lấy phần cọng, bỏ phần lá
- Giấm, muối, nước mắm, đường
- 1 thìa nhỏ ớt sa tế hay ớt bột
- Nửa củ hành tây
- Lạc rang chín, rau mùi.
Cách làm:
   
Bước 1:
- Lưỡi lợn rửa sạch, cho lưỡi lợn vào nồi thêm một ít giấm, chần sơ, vớt ra để nguội cạo sạch phần màu trắng dưới đáy lưỡi. Cho tiếp lưỡi lợn vào nồi nước sạch, luộc chín.

Bước 2:
- Dạ dày rửa sạch, xát muối, giấm vào, chà phía trong và ngoài, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho bao tử vào nồi, luộc chín.
   
Bước 3:
- Phần lưỡi sau khi chín, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
   
Bước 4:
- Dạ dày luộc chín, thái thành miếng dài vừa ăn.
   
Bước 5:
- Hành tây tước bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để bớt mùi hăng, sau đó vắt ráo nước.
   
Bước 6:
- Dưa cải chua tước bỏ bớt lá, cắt nhỏ phần cọng dưa, xả qua nước lạnh để bớt mặn và chua, dùng tay vắt ráo nước.
   
Bước 7:
- Trộn lẫn bao tử, lưỡi vào âu sạch, thêm ớt sa tế.
   
Bước 8:
- Cho thêm hành tây, dưa cải chua vào âu bao tử, dùng đũa trộn đều, nêm gia vị lại cho vừa miệng.
   
Bước 9:
- Cuối cùng cho lạc rang, thêm rau mùi vào trộn đều, múc ra đĩa dùng kèm với phồng tôm.
Chúc các bạn ngon miệng!

• Cá chim rim gừng tỏi 

• Bí chiên giòn 

• Cá hồi sốt bơ tỏi

 

 

Đọc thêm »

tự làm bánh dundt chocolate

Món ngon mỗi ngày -Bundt cake là loại bánh được làm với khuôn có hình dáng riêng, không cần sử dụng đến máy đánh trứng, chỉ cần đánh bằng tay là được.
Mình thử công thức Pound cake - với Chocolate yogurt bundt cake (Bánh Bundt chocolate). Với công thức Pound cake thì bánh nặng, đặc, cảm giác ăn hơi đầy. Còn Bundt cake là loại bánh được làm với khuôn có hình dáng riêng (Bundt pan). Với công thức này không cần sử dụng đến máy đánh trứng, chỉ cần đánh bằng tay là được.

Nguyên liệu
- 200g bơ nhạt (không muối)
- 30g bột cocoa không đường (nhớ tìm mua loại bột cocoa thật ngon nhé, bột không ngon sẽ làm giảm mùi vị của bánh)
- 1 thìa muối
- 200ml nước ấm
- 250g bột mì đa dụng
- 180g đường
- 1 thìa baking soda
- 3 quả trứng
- 170g kem chua (sour cream) hoặc Greek yogurt (sữa chua Greek tự nhiên)
- 1 thìa hương vanilla
- 80g chocolate đắng, 90g bơ nhạt, đường bột: để làm phần trang trí, kem phủ
Cách làm
- Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Chống dính cho khuôn bằng bơ và phủ một lớp bột mỏng. Mình dùng khuôn Bundt cỡ nhỏ.
- Rây đều bột cocoa, muối vào một cái xoong nhỏ, đun cùng với nước ấm trên bếp, quấy cho bột cocoa tan hết.
- Cho bơ vào, quấy đều đến khi hỗn hợp tan hết. Tắt bếp, để nguội.
- Rây bột mì, đường, baking soda vào một âu lớn. Trộn đều.
- Cho một nửa hỗn hợp "cocoa và bơ" vào hỗn hợp bột trên. Trộn đều
- Cho nốt một nửa hỗn hợp "cocoa và bơ" còn lại vào và trộn đều để có một hỗn hợp đặc.
- Cho từng quả trứng vào và đánh.
- Cho kem chua (hoặc sữa chua) cùng hương vanilla vào. Trộn đều.
- Trút hỗn hợp bột đã hoàn thành vào khuôn.
- Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 35-40 phút. Kiểm tra bằng cách xiên một chiếc tăm, khi rút ra tăm sạch, không dính bột là được.
Làm phần trang trí (Glaze)
- Đun chảy chocolate với một chút xíu nước trên bếp. Sau đó, cho bơ vào, quấy đến khi hỗn hợp hòa tan đều và đặc. Rắc đường vào, kiểm tra độ ngọt vừa khẩu vị của bạn. Tắt bếp.
- Chờ bánh nguội hoàn toàn thì phủ phần chocolate trang trí lên. Chờ khoảng 30 phút sau phần chocolate phủ sẽ khô lại.
- Rắc thêm ít hạt óc chó (wanut) và đường bột để trang trí.
Chúc các bạn thành công!

• Cánh gà sốt chanh
• Cà tím nhồi đậu phụ
• Hướng dẫn nấu ăn- gà hầm hạt sen
• Bò áp chảo cuộn dưa leo ngon như nhà hàng
• Chân giò hun khói cuộn xoài xanh

Đọc thêm »

Cánh gà sốt chanh

 Món ngon mỗi ngày- Nước sốt đẫm, thịt gà chín đều, thơm mềm khiến bữa cơm thêm ngon miệng, dễ vào.

Nguyên liệu:
- 25 cánh gà
- Chanh tươi để cả vỏ
- Tương ớt
- Siro maple làm từ nhựa cây phong, có thể thay thế bằng mật ong
- Bơ
- Ớt bột cay
- Dầu ôliu
- Muối, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1
- Cho muối và hạt tiêu vừa miệng, rồi nướng trong lò với nhiệt độ khoảng 200 độ C.
Bước 2
- Vắt chanh lấy nước cốt. Bào lớp vỏ bên ngoài quả chanh cho vào bát.
Bước 3
- Cho thêm tương ớt, bơ nấu chảy, siro maple và tỏi thái nhỏ.
Bước 4
- Cho thêm một chút ớt bột cay vào hỗn hợp.
Bước 5
- Đun sôi hỗn hợp trên bếp.
Bước 6
- Cho gà vừa nướng ra khỏi lò.
Bước 7
- Từ từ rưới lớp nước sốt còn nóng lên trên cho thật đều và đẫm.
Chúc các bạn ngon miệng!

Đọc thêm »

Cà tím nhồi đậu phụ

 Cà mềm ngọt, được nhồi bên trong là đậu phụ, thêm nấm giòn giòn, không ngấy, có thể dùng làm món mặn hay món chay đều ngon. Ẩm thực việt xin chia sẻ các cách làm món cà tím nhồi đậu phụ nhé

Nguyên liệu:
- 4-5 quả cà tím loại bé hoặc 2 quả cà tím dài
- 1 bìa đậu phụ hoặc 100g đậu phụ non
- 1/2 củ cà rốt
- 100g nấm rơm
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, muối, đường, xì dầu (nước tương), ớt bột, dầu hào, nước mắm.
Cách làm:

Bước 1:
- Đậu phụ rửa sạch, để ráo, dùng tay sạch hay thìa tán nhuyễn đậu.

Bước 2:
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, để ráo.

Bước 3:
- Cà tím cắt bỏ phần cuống, dùng thìa múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong. Ngâm cà vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

Bước 4:
- Trộn đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm với nhau, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường cát trắng và một ít nước mắm, trộn đều.

Bước 5:
- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp đậu phụ ở bước 4 cho vào giữa ruột của cà tím.
- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, xếp phần cà cho vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 3 phút để phần cà xém vàng hai mặt.

Bước 6:
- Gắp cà ra đĩa để riêng, phi đầu hành thơm, cho vào chảo khoảng một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu và một thìa canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh.

Bước 7:
- Đun hỗn hợp nước sốt khoảng 3 phút thì xếp cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, khi đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.
- Múc cà ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm. Nếu ăn chay bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu và không dùng dầu hào.
chúc các bạn ngon miệng!

Đọc thêm »

Hướng dẫn nấu ăn- gà hầm hạt sen

Món ngon mỗi ngày- Sau 1 tuần làm việc căng thằng, cơ thể của bạn đang cần bổ sung dinh dưỡng để được xả stress với những kỳ nghỉ dã ngoại, hay vui chơi cùng bạn bè, món Gà hầm hạt sen này sẽ giúp bạn và những người thân của bạn có một nguồn dinh dưỡng dồi dào, tràn đầy sức sống, chúng ta cùng vào bếp và trổ tài nào.

Nguyên liệu làm Gà hầm:

    1/4  con gà tơ,
    50g hạt sen khô tịnh tâm,
    3 củ hành tím,
    3 cây hành lá ,
    1 thìa cà phê muối,
    1 thìa cà phê hạt nêm,
    1 thìa cà phê tiêu.

Cách thực hiện Gà hầm hạt sen:

Bước 1:

- Đầu tiên hành tím bóc vỏ, giả nhuyễn với muối, tiêu, hạt nêm.

- Gà làm sạch, để ráo nước.

- Hạt sen tịnh tâm rửa sạch.

Bước 2: Tiếp đến cho gà vào ướp với hành tím giã nhuyễn trong khoảng 20 phút cho gà thấm.

Bước 3: Cho hạt sen, gà vào thố đất, cho nước vào vừa đủ, đem đi chưng cách thủy trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 4: Cuối cùng múc gà ra tô, cho hành lá vào trang trí và dùng nóng nhé .

Chú ý: Các bạn dùng cây tăm chích thử vào đùi gà, thấy gà chín mềm, hạt sen bở, nước dùng trong, có mùi thơm là được.

Chúc gia đình bạn ngon miệng với món ngon tốt cho sức khỏe nha!

Đọc thêm »

Bò áp chảo cuộn dưa leo ngon như nhà hàng

Món ngon mỗi ngày- Có thể kể đến những món ngon từ thịt bò như bò nướng xiên chua cay hay bò bít tết. Để thêm khẩu vị món ăn mói cho gia đình, hôm nay mẹo vặt xin giới thiệu tới các bạn món thịt bò áp chảo cuộn dưa leo, một món ăn mới lạ hấp dẫn cho các gia đình .

Nguyên liệu làm Thịt bò áp chảo:

    300g thịt bò
    400g dưa leo
    300g rau xà lách
    100g cà chua
    Gia vị: hạt nêm, tỏi băm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm món Thịt bò áp chảo:

Bước 1: Thịt bò bạn rửa sạch, thái lát mỏng, dài khoảng 4cm, rộng 3cm. Ướp thịt với hạt nêm, tỏi, nước mắm, tiêu, để thấm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Dưa leo để vỏ rửa sạch, xắt khúc khoảng 4cm, sau đó chẻ làm 4, vứt bỏ ruột.

Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 4: Rau xà lách cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 5: Trải thịt bò lên mặt phẳng sạch, cho dưa leo vào giữa, cuộn chặt lại, dùng tăm giữ chặt. Làm lần lượt cho đến hết nhé .

Bước 6: Làm nóng dầu, cho bò cuốn dưa leo vào chiên áp chảo, thấy thịt cháy sém, chín đều là được.

Các bạn nhớ ăn kèm với rau xà lách, cà chua sẽ rất ngon đấy .
Chúc các bạn ngon miệng!

Đọc thêm »

Chân giò hun khói cuộn xoài xanh

Chân giò hun khói cuộn xoài xanh là món ngon và lạ miệng.Vị xoài xanh giòn tan, chua dịu hoà hợp cái giòn và dai của bì thịt đã được hun khói sẽ rất thú vị. Hôm nay Ẩm thực việt nam sẽ vào bếp hướng dẫn các bạn làm nhé

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Chân giò hun khói: 300-400gr
- Xoài xanh: 1quả
- Cà rốt: 1củ
-Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau mùi v.v…): 1ít
-Sốt maiyonaise: 1ít
-Chanh: 1quả
-Tương ớt: 1ít

Cách thực hiện:

Bước 1: Chân giò muối thái lát ngang thật mỏng, nguyên bản.

Bước 2: Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, thái sợi to. Hành lá lấy phần lá xanh chần qua nước sôi, rau thơm nhặt lấy phần lá, rửa thật sạch.

Bước 3: Nhẹ nhàng dùng từng lát thịt muối cuốn vài sợi xòai xanh và cà rốt, rau thơm thành những cuốn nhỏ, chắc tay. Dùng dây hành buộc chặt lại.
Nhớ phải có rau thơm, rau kinh giới để tạo mùi cho món này nhé.

Bước 4: Rót sốt maiyonaise ra đĩa và trang trí thêm bằng tương ớt ngọt.
- Chanh gọt lấy phần vỏ xanh, băm nhỏ rắc lên trên maiyonaise.Cái này tuy nhỏ nhưng là sự tinh tế của món ăn.
-Vị vỏ chanh với tinh dầu hơi cay cay nồng nồng lẫn trong sốt may béo ngậy.
Chúc các bạn ngon miệng với món chân giò hun khói cuộn xoài xanh cho ngày cuối tuần nhé !
ST

Đọc thêm »

Cách chế biến Ga hấp mỡ hành

Day nau an- Bữa ăn dồi dào nguồn dinh dưỡng sẽ cho bạn cả ngày làm việc không mệt mỏi và thoải mái, vậy hãy bổ sung vào thực đơn nhà bạn món gà hấp hành này nhé, giá trị dinh dưỡng rất cao mà hương vị lại không thể chê vào đâu được, với các món ăn hàng ngày đa dạng và phong phú như thế này, gia đình bạn sẽ được chăm sóc toàn diện về sức khỏe đó.

Chuẩn bị làm món Gà hấp hành:

    1 con gà ta ( khoảng 1kg)
    300g hành lá
    2 củ hành tây
    Gia vị: hạt tiêu, Đường, Nước mắm, Dầu ăn, Hạt nêm

Cách làm Gà hấp hành ngon :

Bước 1: Gà làm sạch và rửa qua nước muối.

Bước 2: Ta ướp gà đều với đầu hành trắng tước sợi, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, dầu ăn, đường

Bước 3: Cho gà đã ướp vào nồi hấp cách thủy 30 phút. Khi gà chín chặt gà ra hoặc xé phay thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Tiếp tục trộn gà xé phay với hành lá còn lại, hành củ, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm rồi tiếp tục hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều là xong.

Các bạn nhớ dùng nóng, chấm với muối tiêu chanh nhé. Chúc cả gia đình có bữa cơm ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Sưu tầm bởi: tiec luu dong

Đọc thêm »

Nộm mực đu đủ chua cay

Món nộm rất được các gia đình ưa chuộng, sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị tạo nên một món nộm ăn mãi không chán. Hôm nay mình giới thiệu tới các bạn món nộm mực với đu đủ chua cay, cùng mình làm nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị:

    1 con mực ống tầm 200g
    1/2 quả đu đủ xanh tầm 300g
    Lạc rang, muối, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt sa tế, tỏi, ớt quả
    Rau thơm hay húng lìu.

Cách làm món nộm này như sau:

Bước 1: Đầu tiên cá mực làm sạch, bỏ túi mật bên trong rửa lại cho thật sạch, cho mực vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để mực chín bằng hơi. Khi mực chín thì để nguội và thái sợi.

Bước 2: Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào sợi, bạn ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ cho đu đủ có độ giòn lâu.

Bước 3: Tiếp đến tỏi ớt giã nhuyễn, pha hai thìa nhỏ nước mắm với hai thìa nhỏ đường, khuấy cho đường tan, trộn hỗn hợp nước mắm vào bát mực ở bước 1, để 15 phút cho thấm.

Bước 4: Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, bạn vớt ra cho vào âu sạch khác, trộn vào đu đủ một thìa canh giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm đủ vị chua, ngọt, để khoảng 30 phút.

Bước 5: Trước khi ăn vắt đu đủ cho ráo nước, cho đu đủ ra đĩa, bên trên thêm mực, lạc rang và rau thơm thái nhỏ, trộn đều lên nhé.
Chúc gia đình ngon miệng với món nộm ngon này nha!
Sưu tầm bởi: Nha hang the gioi nghieng

Đọc thêm »