Món nộm rất được các gia đình ưa chuộng, sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị tạo nên một món nộm ăn mãi không chán. Hôm nay mình giới thiệu tới các bạn món nộm mực với đu đủ chua cay, cùng mình làm nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con mực ống tầm 200g
1/2 quả đu đủ xanh tầm 300g
Lạc rang, muối, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt sa tế, tỏi, ớt quả
Rau thơm hay húng lìu.
Cách làm món nộm này như sau:
Bước 1: Đầu tiên cá mực làm sạch, bỏ túi mật bên trong rửa lại cho thật sạch, cho mực vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để mực chín bằng hơi. Khi mực chín thì để nguội và thái sợi.
Bước 2: Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào sợi, bạn ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ cho đu đủ có độ giòn lâu.
Bước 3: Tiếp đến tỏi ớt giã nhuyễn, pha hai thìa nhỏ nước mắm với hai thìa nhỏ đường, khuấy cho đường tan, trộn hỗn hợp nước mắm vào bát mực ở bước 1, để 15 phút cho thấm.
Bước 4: Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, bạn vớt ra cho vào âu sạch khác, trộn vào đu đủ một thìa canh giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm đủ vị chua, ngọt, để khoảng 30 phút.
Bước 5: Trước khi ăn vắt đu đủ cho ráo nước, cho đu đủ ra đĩa, bên trên thêm mực, lạc rang và rau thơm thái nhỏ, trộn đều lên nhé.
Chúc gia đình ngon miệng với món nộm ngon này nha!
Sưu tầm bởi: Nha hang the gioi nghieng
0 nhận xét:
Đăng nhận xét