Bánh ướt Phương Lang

Đặc sản vùng miền- Từ xưa tới nay người dân làng Phương Lang, xã Hải Ba, huyện Hải Lăng (Quảng Trị) với nghề truyền thống làm bánh ướt đã tạo rựng cho mình một thương hiệu riêng, một bản sắc riêng, một nét độc đáo riêng đồng thời cũng trở thành nét văn hoá ẩm thực Quảng Trị đậm  đà bản sắc quê hương. Mỗi khi nhắc đến tên Phương Lang là người ta đều nghĩ ngay đến món bánh ướt ngon nổi tiếng gắn liền với địa danh của làng.

Vì sự thơm ngon mà tiện lợi của nó nên từ khi ra đời, món bánh ướt Phương Lang trở nên thân thuộc với người nông dân. Những con bánh mềm, thơm ngon còn theo chân những phụ nữ tảo tần trong làng đi khắp sơn cùng ngõ hẻm. Từ trước đến nay, món bánh này được làm theo lối thủ công truyền thống. Và nó đang dần dần chiếm lĩnh thị trường, giá thành cũng đã giảm xuống nhiều so với trước đây, phù hợp với túi tiền của người dân.
Tại chợ quê Phương Lang, cũng có một quán bánh ướt khá là nổi tiếng và được người dân nơi đây ưa chuộng đó là quán bánh ướt bà Si. Bánh được ăn kèm với rau sống, đĩa thịt heo cắt dày, vị cay của nước dùng, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên vị ngon không thể quên được.
Hiện nay bánh ướt của Phương Lang ngày càng phát triển mạnh mẽ và đem lại hiệu quả kinh tế cao. Đồng thời đã thúc đẩy cuộc sống của người dân nơi đây đã có nhiều cải thiện các hộ gia đình đã có điều kiện mua sắm những phương tiện sinh hoạt đắt tiền, đầu tư cho con cái học hành. Việc đầu tư máy móc trang thiết bị hiện đại để sản xuất là một hướng đi mới trong hoàn cảnh khó khăn chung của các làng nghề truyền thống.
Nguồn: Sưu tầm